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私には夢があります。
『コーヒーでみんなを幸せにする！』
そのためにも、日々いろんなことを勉強し、気づき、悩み、考え、まずは自分が成長することだと思います。
日々の気づきや悩んだり考えたりしたことを書いていきます。
ハラリという豆を午前中に培煎。
午後まずは豆をかじった。 この前と違って、カリカリしててお菓子みたい。お店でかじる豆みたい(^o^)。 で、ミルでガリガリ。やっぱり手応えのようなものもない。 ちょっと飲んでみた。 …旨いっ！ 苦味があるけど焦げた苦味はないし、この前感じた酸味もない。 よっしゃ！この前の豆をやってみようとリベンジ！ 焦げないようにしたし、時間もかかったけど、かじってみたらおいしかった(^o^)v！ 夕飯の後で飲んでみよう。  PR
たぶん失敗…(*_*)。
苦いのは焦げた豆が入ってたから。 それより問題は酸味！ 芯まで火が通ってなかったような気がする…。 ミルでガリガリした時にやたら手応えがあったのが気になるので、次回は火加減をもう少し落としてやってみます。 でも、面白い(^o^)。
ネットで買った手網ロースターを使ってやってみました。
2500円送料消費税込みで生豆付き！ 付けていただいてた「コロンビア・メサデ・サントス・カツーラ」という豆でやってみました。 つぶが揃ってないので、ハンドピッキングが必要だと思いましたが、まずは煎ってみようということにしました。 いきなり数粒焦げた…(^_^;)。 いかんいかん！火力を下げて網を浮かせて振り振り(^o^)。 焦げなくなってきたみたいだったので、そのまま続けてみることに。 いい色になってきたので、少しずつ様子を見ながらやってました。 全体的にきれいな色になって、音が変わった！火を止めました。 焦がした豆を取って、形が悪すぎる豆も取って、ハンドピッキングはどこまでするのかわからないままやってみた。 まだ熱い豆をかじったけど、悪くない(^o^)。 でも、培煎して1日くらいねかしてから飲むと聞いたので、明日飲んでみることにします。 
2店舗行きました。
●気付いた点… 1:日曜日だけど営業していました。 ※どちらも郊外です。 2:喫茶併設よりも接客は苦手っぽい感じでした。 3:どちらも配達を行っていました。 どちらのお店も、固定客がメインのように思えましたが、初めて行った私にも丁寧に対応してくださったのが印象的でした。 売り込む感じでも、愛想がいいわけでもないんですけどね。 お店のキャラなのかもしれませんし、オーナーのキャラかもしれませんが…。 自分のお店は…？を考えて、店舗構想の材料にしていきます。
ヒントがいっぱいありました！
この本のような雑誌は数冊持ってるんですが、これは楽しいんです。 よく読んで「わたしにプラス」していきます！ 特に「カフェ開業までの軌跡」のコーナーは楽しいし勉強になります。 とにかくよく読んでおきます。  |
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プロフィール
ＨＮ：
自称＠超スーパーウルトラ幸せモノ
年齢：
56
性別：
女性
誕生日：
1969/11/01
職業：
今は会社員（人事＆採用・インターンシップ担当者＆Webコンサルなどなど・・・）
趣味：
写真・芸術鑑賞・映画鑑賞・読書（乱読）
自己紹介：
現在、会社でWebコンテンツやECサイトのコンサルをしつつ、新卒者採用担当・学生のインターンシップ生の教育担当をしています。
来年の3月には退職して、夢の実現に一歩近づきます。 『コーヒーでみんなを幸せにする！』 実現に向けて、今は『自分』の準備をしています。
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